川报观察记者 刘佳

　　6月16日，记者从四川省市场监管局获悉，日前该局与公安厅、农业农村厅、省林业和草原局、省口岸物流办和成都海关联合下发《关于开展食品安全暨疫情防控大检查的通知》，从“突出工作重点，对食品安全风险问题进行大排查；狠抓责任落实，对重点场所疫情防控措施进行再强化；强化统筹协调，全面推动各项安排部署落到实处”三个方面部署安排食品安全暨疫情防控大检查。

　　通知要求，各地市场监管部门要突出重点品种和场所，结合省市场监管局近期组织的食品安全风险隐患排查治理工作，对进口生鲜及其制品等重点品种，各类经营进口生鲜及其制品的食品集中交易市场(含附设冷库)、专业冷冻冷藏库房、超市、便利店、食杂店以及使用量大的餐饮服务单位等重点场所，全面深入排查食品安全风险隐患，并坚持问题导向，及时补短板、强弱项、防风险，确保全省食品安全大局稳定。要严把质量关口，加大监督检查力度，督导市场开办者履行好管理义务，严格市场准入，建立完善入场经营者档案，查验并留存食用农产品产地证明或者购货凭证、合格证明文件，核对入市畜禽类产品特别是进口产品的检验检疫合格证明内容是否与实际数量、来源相符；督促食品销售者严格执行进货查验、索票索证等制度，不采购、贮存、销售无溯源凭证、来源不明、过期变质等不符合食品安全标准的食品，以及没有检验检疫合格证明的进口产品，保证食品来源可溯、去向可查。要严格规范管理，督促餐饮服务提供者按照餐饮服务食品安全操作规范，落实原料采购、加工制作、清洗消毒等相关要求，对海鲜、畜禽肉类等原材料仔细查验，禁止购买和使用来源不明的肉类、水产品以及其他食品原料。对食品加工烧熟煮透，充分熟化。定期消毒经营设备和经营场所，确保经营环境安全。针对辖区重点业态、高风险食品有针对性地组织抽检、监督检查和执法行动，依法严惩食品安全违法违规行为，情节严重涉嫌犯罪的，依法及时移交公安机关处理。

　　通知强调，要落实好检验检疫责任。成都海关各隶属海关要加强进口产品检验检疫工作，全力筑牢“外防输入”口岸防线。各地市场监管部门要在当地党委政府的统一领导下，密切配合卫生健康部门，以食品集中交易市场为重点场所，以源自疫情高风险国家(地区)和国内高、中风险地区的食品为重点品种，以相关食品经营从业人员为重点对象，组织开展疫情防控大检查，加大环境、食品和从业人员新冠病毒检测力度。要落实好监管责任。各级林草和市场监管部门要配合联动，切实加强全国人大常委会《关于全面禁止非法野生动物交易、革除滥食野生动物陋习、切实保障人民群众生命健康安全的决定》宣传贯彻工作，压实地方责任，强化检查指导和宣传引导，稳妥做好禁食野生动物后续处置工作，确保各项规定和要求落到实处。对学校(含托幼机构)食堂、养老机构食堂、企事业单位食堂进行全覆盖检查，促进食品安全和疫情防控责任落实到位。要落实好主体责任。各地市场监管部门要按照属地政府疫情防控工作部署，督促指导食品集中交易市场、商场超市、餐饮单位等食品经营单位严格落实“四方责任”，强化常态化疫情防控，扎实开展健康排查、体温检测、清洁消毒、人员防护等技防人防措施。对市场环境、工作区域、进场车辆全面消毒，对进入市场的工作人员、消费者进行健康排查和防控知识宣传教育。

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